Tip dne

1 2 3 9

Energetické nápoje – mohou uškodit?

Energetické nápoje jsou módním trendem s velmi nežádoucími účinky. Často zmiňovaná škodlivost jejich obvyklých složek taurinu (na mozek) a glukonarolaktonu (na ledviny) se sice nepotvrdila, ale standardně vysoký obsah jednoduchých cukrů je dostatečně velkým rizikovým faktorem rozvoje obezity a metabolického syndromu. Pravidelná konzumace těchto nápojů – u mladých lidí není výjimkou až několik 0,25 l plechovek denně – je potom spolehlivou cestou k cukrovce 2 (dnes zdaleka nejčastější typ cukrovky).

U dětí a teenagerů je pak problémem i vysoká celková dávka kofeinu, který energetické nápoje obsahují. Ta pak snadno mnohonásobně přesáhne v EU oficiálně stanovenou bezpečnou hranici pro tuto věkovou skupinu 3 mg kofeinu na 1 kg tělesné hmotnosti.

Není vláknina jako vláknina

Doporučení „vláknina je zásadní součást zdravé výživy“ na nás útočí všech stran. V principu je správné, ale často je v praktických radách zužováno na celozrnné potraviny a zeleninu. Vláknina je ale dvojího druhu – rozpustná a nerozpustná. A právě nerozpustná vláknina obsažená zejména v celozrnných produktech, způsobuje u mnoha lidí nepříjemné zažívací problémy.

Mnohem důležitější je však vláknina rozpustná, která v trávícím traktu fermentuje a je zdrojem výživy pro velmi důležitou střevní mikroflóru, je tedy „prebiotikem“. Jejího vydatnými zdroji jsou zejména některé druhy ovoce a zeleniny (jablka, banány, mrkev, brokolice, kořenová zelenina). V mnoha dalších potravinách (např.luštěninách, obilovinách,..) je obsažena také, ale zde už je doprovázena velkým množstvím vlákniny nerozpustné.

Jaká strava je přirozená ?

Naše geny se vyvíjely statisíce let. Tento prostý fakt ale není respektován ani většinou výživových odborníků, ani lékařů. Takže je nám ze všech stran doporučováno konzumovat celozrnné obiloviny, nízkotučné mléčné výrobky a sýry, co nejvíce omezit nasycené tuky (máslo, sádlo, kokosový tuk, ..), omezovat příjem cholesterolu (vajíčka), jíst netučná masa, pít 100% ovocné šťávy, …

Z pohledu vývoje člověka je nám takto zcela nesmyslně doporučována strava, které vůbec nerespektuje naší genetickou výbavu. Katastrofální důsledky těchto rad jsou vidět dnes už na většině obyvatelstva tzv. vyspělých zemí. Pokud budete jednoduše dělat vše výše vyjmenované naopak, výsledky se brzy dostaví : budete štíhlejší, silnější, vitálnější a celkově po všech stránkách zdravější tak, jako naši dávní předkové před desítkami tisíc let.

Trojpoměr živin a výživová katastrofa

Je těžko uvěřitelné, že v současnosti je stále nejčastěji doporučovaným desetiletí zastaralý tzv. trojpoměr živin v hodnotách : 20% bílkovin, 55% sacharidů a 25% tuků. Jeho dodržování (jak doporučuje mimo jiné i Světová zdravotnická organizace ?!) totiž znamená, že např. průměrný muž s výškou cca 178 cm a sedavým zaměstnáním byl měl denně zkonzumovat asi 275 gramů sacharidů.

A to je opravdu obrovská dávka, která způsobí trvale zvýšenou hladinu inzulinu (hormonu stárnutí). A ta zase pomalu ale jistě „zajistí“ trvalé nabírání hmotnosti a postupnou devastaci organismu rozvojem všech tzv. civilizačních chorob s tím spojených. Přitom ozdravení je tak jednoduché – zvýšit na úkor sacharidů podstatně příjem tuků. Tomu jsme jako lidé po statisících let evoluce geneticky dokonale přizpůsobeni.

Hubnutí po vánocích

Zbavit se přebytečných kil je na začátku každého roku je zvláště frekventované téma. Návody jsou doslova všude. Přesto téměř nikdy a nikomu nefungují. A hlavním důvodem není nedostatek vůle „postižených“, jak se obecně tvrdí, ale skutečnost, že 99 % návodů na hubnutí je špatných.

Vycházejí totiž z dávno zastaralých nesmyslů o škodlivosti konzumace tuků. Doporučují vesměs „lahůdky“ typu snídaňových a jiných cereálií, nejrůznějších light produktů a vše korunují ovocné šťávy a smoothie. Výsledkem je sacharidová katastrofa podstatně nebezpečnější, než sváteční husa s knedlíkem a zelím. Nejen, že při této „moderní zdravé výživě“ je hubnutí nemožné, ale velmi pravděpodobně se dopracujete k cukrovce II.typu a dalším projevům metabolického syndromu.

Jaké tuky reálně používat ?

Pokud podstatně omezíte konzumaci sacharidů (pečivo, těstoviny, brambory, ..) – což vašemu zdraví jednoznačně prospěje – stanou se tuky hlavním zdrojem energie. Tak tomu bylo po statisíce let vývoje člověka až do „výživové katastrofy“ v podobě nástupu zemědělství před cca 10.000 lety . Jaké tuky ale skutečně používat v současné reálném životě ?

Základem jsou zdravé tuky v potravinách jako ořechy, kvalitní vejce, veškerá masa v bio kvalitě, avokádo, kokos, ..). Pro studenou kuchyni je nejlepší volbou extra panenský olivový olej. Pro tepelné úpravy volíme sádlo, ghí (oboje nutno opět v bio kvalitě !!). Komu nevadí výrazné aroma, je kokosový tuk (olej) velmi vhodný jak za studena, tak pro tepelné úpravy. Pokud nejíte alespoň 2 porce tučnější ryby týdně, je vhodné používat ještě kvalitní doplněk s rybím olejem pro doplnění tuků omega-3. Ostatním tukům (rostlinné oleje, margaríny a veškeré ztužené pokrmové tuky, ..) se obloukem vyhněte.

Celozrnné nebo bílé pečivo ?

Dnes je velmi moderní obecně doporučovat náhradu pečiva z bílé mouky za celozrnné. Je to ale bohužel jen další marketingová manipulace potravinářského průmyslu – celozrnný rohlík se dá prodat výrazně dráž naž bílý. A to, že na ní naskakují nejrůznější výživoví „odborníci“ včetně lékařů je tragické. Z hlediska zdravé výživy je špatně obojí, obiloviny jsou nevhodné v jakékoli úpravě.

Obsahují mimo obrovského množství sacharidů pro trávící systém člověka zcela cizí struktury bílkovin, které vyvolávají nejrůznější intolerance a alergie – např. celiakie je jen jednou z mnoha. Bílé pečivo je proto určitě menším zlem, protož díky průmyslovému nebo spíše chemickému zpravování obsahuje podstatně méně antinutrientů. O škodlivosti obilovin pro výživu člověka není pochyb, bohužel uživit bez nich přemnožené lidstvo už dnes není možné.

Dna – hloupé letáky v ordinacích

Dna, dnes stále rozšířenější nemoc je typickým příkladem selhávání současné „západní“ medicíny v otázkách lidské výživy. 40 let !! od popsání skutečných příčin nám současná medicína na letácích a plakátech v lékařských ordinacích tvrdí, že příčinou je nadměrná konzumace purinů, neboli masa a dokonce některých druhů zeleniny. Přitom je to téměř naopak.

Je nutné zásadně omezit přísun sacharidů, zejména těch s vysokým glykemickým indexem (pečivo, těstoviny, sušenky,..). Nejnebezpečnější pro nadměrné zvýšení hladiny kyseliny močové v krevní séru je ale fruktóza (ovocný cukr), kterým ve formě glukoso-fruktózového sirupu ve stovkách potravinářských výrobků krmíme i děti od nejútlejšího věku. Rozšiřující se epidemie dny je tak doslova společensky naprogramována.

Lepek – jak dlouho ještě budeme objevovat jeho škodlivost ?

Lepek (označuje se tak celá skupina nestravitelných glykoproteinů vyskytujících se v obilovinách) je skutečně škodlivý pro všechny, nejen pro celiaky. To samozřejmě nemohou vlády a tím pádem ani zdravotnictví připustit, protože bez obilovin by přemnoženému lidstvu nebylo možno zajistit obživu. Důsledkem jsou nejrůznější manipulace, obyvatelstvu předávané jako zdravotní a výživová doporučení.

Jedním z takových příkladů je doporučení dětských lékařů podávat potraviny s lepkem během kojení mezi 4. a 7. měsícem života dítěte. Cílem mělo být „navyknutí“ organismu na příjem lepku a tak snížit pozdější výskyt celiakie jako extrémní reakce na lepek. Zní Vám to jako úplný nesmysl zvykat si na příjem nějaké škodliviny ? Teď po mnoha letech se „vědecky“ prokázalo, že to výskyt celiakie nijak nesnižuje, spíše naopak. Pediatři ovšem zatím dál tento nesmysl doporučují …

Pozor na „odborné“ články o výživě – kokosový tuk

Na novinkách.cz vyšel 28.8. neuvěřitelný článek jakési v německu působící americké „vědkyně“, kde přirovnává kokosový tuk k jedu ! Podobných výkřiků do tmy je spousta, tady se však souhlasně se článkem vyjádřili „oslovení čeští odborníci“. Výsledkem je prezentace 60 let ! starého názoru, že nasycené tuky a cholesterol jsou škodlivé – jak z filmu pro pamětníky !

Že je tomu úplně jinak už víme také dost dlouho – nasycené tuky jako kokosový nebo např. sádlo vůbec nejsou problémem, naopak jsou mimořádně důležitou součástí lidské výživy odjakživa.

1 2 3 9
> Tip dne

Normální je být zdravý a cítit se plný síly v každém věku. Pokud k tomu máte současné době daleko, nevzdávejte se.

Tyto stránky Vám nabídnou řešení v každém případě.